LAS DAMAS COCINAN

Receta de tarta de chocolate sin harina realizada por las hermanas Odette, Raquel y Daniela Khoudari, de Kooking up with the Khoudaris.

Reyna Tesone enseña a hacer albóndigas de prasa y acelga. Una receta de Reyna Nessim de Milhem Z”L Encuentra más recetas de Reyna Tesone en https://reynatesone.wordpress.com Estamos muy orgullosas de lanzar nuestro nuevo proyecto: Las Damas Cocinan La cocina es una tradición especial de las mujeres judías y una forma de expresar cariño, creatividad y emprendimiento. La Agrupación de Damas Sefaradí ha mantenido esta tradición viva a través de los años y es por eso que nos alegra lanzar este proyecto de videos donde las Damas te enseñan a hacer todo tipo de recetas. Ya sean los platos tradicionales de medio oriente, comida colombiana o recetas novedosas, junto a Las Damas Cocinan, podrás aprender un poco de todo.

Pan de Banano con Tamar Anchislavsky Estamos muy orgullosas de lanzar nuestro nuevo proyecto: Las Damas Cocinan La cocina es una tradición especial de las mujeres judías y una forma de expresar cariño, creatividad y emprendimiento. La Agrupación de Damas Sefaradí ha mantenido esta tradición viva a través de los años y es por eso que nos alegra lanzar este proyecto de videos donde las Damas te enseñan a hacer todo tipo de recetas. Ya sean los platos tradicionales de medio oriente, comida colombiana o recetas novedosas, junto a Las Damas Cocinan, podrás aprender un poco de todo.

Pescado Marroquí con Keren Amsalem Las Damas Cocinan La cocina es una tradición especial de las mujeres judías y una forma de expresar cariño, creatividad y emprendimiento. La Agrupación de Damas Sefaradí ha mantenido esta tradición viva a través de los años y es por eso que nos alegra lanzar este proyecto de videos donde las Damas te enseñan a hacer todo tipo de recetas. Ya sean los platos tradicionales de medio oriente, comida colombiana o recetas novedosas, junto a Las Damas Cocinan, podrás aprender un poco de todo. Las Damas Cocinan: https://www.youtube.com/playlist?list=PL0SYzharnhJHivXF46xf56xlPL5Ni0VTC Música: שלום עליכם - מתוך קבלת שבת בבית אבי חי - Shalom Aleichem https://youtu.be/px0Bvs6zO2E

Con Vivian Mizrachi Conoce todas las recetas de Vivian en su libro: Cocina con Vivian Compra en Amazon: https://www.amazon.com/Cocina-Vivian-Spanish-Mizrachi-ebook/dp/B088CM8QST/ref=mp_s_a_1_3?dchild=1&keywords=cocina+con+vivian&qid=1589029602&sr=8-3

Receta de Victoria Kassin z"l Desde varias ciudades del mundo, las nietas y bisnietas de Victoria Kassin z"l nos comparten la receta de este plato tradicional sefaradí, con una introducción de Odette Ruben. Receta: Masa: 6 tazas harina 6 cucharadas de aceite vegetal y 2 cucharadas de sal 4 1/2 cucharaditas de levadura seca rápida o normal con 1 1/4 taza de agua tibia y un poquito de azúcar amasar bien hasta suave, a máquina o a mano, sin usar mas agua Relleno: 1 libra carne molida sin grasa, 1 taza de perejil sin tallos picado fino y 1 cebolla cabezona picada fino 1 cucharada de páprica dulce, 5 cucharadas de pimienta dulce, 1 cucharada de aceite,, sal y pimienta molida al gusto ou al gusto o ácido citrico, 1/2 cucharada diluida en 1 cucharada melado de panela Preparación: Se hacen bolitas de masa y se abren con rodillo uniformemente hasta que queden redondas ( no usar harina) Se ponen sobre las latas aceitadas , se pintan con aceite y se le echa a carne en un a capa uniforme y delgada . Se pinta encima con mas aceite se hornean a 375 F poniendo la lata arriba cerca al broiler y abajo para cocinar la masa - se pueden congelar ¿Quieres compartir una receta? Escríbenos a damassefaradi@gmail.com para recibir instrucciones de cómo participar. Música: www.purple-planet.com

En esta ocasión Ivana Elgaly y su hijo Eli nos enseñan a hacer Sugar Cookies. ¡Receta ideal para hacer con niños! ¿Quieres compartir una receta? Escríbenos a damassefaradi@gmail.com para recibir instrucciones de cómo participar. Ingredientes: 2 tazas de harina 1 taza de maizena 1 taza de azúcar 1 huevo 1 cucharadita de vainilla 2 barras de margarina Pasos: Batir 2 barraas de margarina, luego agregar el azucar, vainilla y dejar un rato. Luego agregar Harina y maicena. Poner en un meson enharinado, aplanar con rodillo y hacer formas. Pasar a una bandeja engrasada. Hornear a 350 por 15-20 minutos. Música: www.purple-planet.com

Rafaela y Lillian Jinich nos comparten esta deliciosa receta de Pizza de Plato Hondo Estilo Chicago o Chicago Deep Dish Pizza. ¿Quieres compartir una receta? Escríbenos a damassefaradi@gmail.com para recibir instrucciones de cómo participar. Ingredientes Masa 1 taza de agua 1½ chdita sal ¾ chdita azúcar 3 taza harina (y ½ o más para amasar si es necesario) ¾ chda (1 paquete) levadura seca activa 2¼ oz aceite vegetal Salsa Lata de 400grms de tomates pelados 1 chdita orégano seco 1 chdita albahaca seca Sal & pimienta al gusto Pizza 3 tazas queso mozzarella rallado Opcional: vegetales al gusto en rodajas finas (ej. aceitunas, cebolla, champiñones) Música: www.purple-planet.com

Ilana Grauer nos trae dos deliciosas recetas de dips perfectos para shabat: Ensalada de Remolacha y Muhamrra. ¿Quieres compartir una receta? Escríbenos a damassefaradi@gmail.com para recibir instrucciones de cómo participar. Ingredientes Ensalada de Remolacha (Láctea) -1 kg de remolacha ( 3 medianas aprox.) - 1 Taza Yogurt Griego -1.5 Cdita Silan ( miel de dátil, se puede susbtituir por miel de abeja si es necesario). -2 Cdas Zaatar -3 Cdas Aceite de Oliva -2 dientes de ajos machacados -Pizca de Chili Powder -Almendras fileteadas doradas Ingredientes Ensalada de Pimentón MUHAMRRA (Parve) -450 grs Pimentones asados (sin cáscara) -2 Cdas Aceite de Oliva -2 Cdas Vinagre Balsámico - Jugo de 1 limón - 1 Taza de miga de pan - 4 Ajos Machacados - 2 Cditas Comino -Almendras -Sal al gusto -Almendras fileteadas doradas Música: www.purple-planet.com

Rini Khoudari nos comparte esta deliciosa receta de sopa de lentejas, perfecta para toda la familia. ¿Quieres compartir una receta? Escríbenos a damassefaradi@gmail.com para recibir instrucciones de cómo participar. Ingredientes: 2 tazas de lentejas 3 cucharadas de aceite oliva 1 cebolla cabezona picadita 1/2 cebolla morada picadita 1 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de paprika 2-3 tomates maduros picados 2 tazas de caldo vegetales 3 tazas de kale o espinaca 1 taza de zanahoria picada 1 taza de apio picado Música: https://www.bensound.com

Jael Birbragher y sus hijas Vivi y Ariela nos enseñan a hacer esta deliciosa receta de mini croissants de chocolate. ¿Quieres compartir una receta? Escríbenos a damassefaradi@gmail.com para recibir instrucciones de cómo participar. Ingredientes: 1 huevo 7 gr de levadura activa seca 1 cucharada de sal ¼ taza de azúcar 70 ml de leche 1/3 aceite vegetal ½ taza de agua tibia 1 cucharada de miel 200 gr de chocolate 200 gr de nutela 500 gr harina cernida Música: www.purple-planet.com

Denise Camhi nos enseña a hacer esta deliciosa torta al revés que hacía su mamá, Myriam Camhi. ¿Quieres compartir una receta? Escríbenos a damassefaradi@gmail.com para recibir instrucciones de cómo participar. Ingredientes: 1 y 1/2 tazas harina 1 taza azúcar 2 cucharaditas de polvo de hornear 1/2 cucharadita de sal 1/3 taza de aceite 2/3 taza de leche 1 cucharadita de vainilla 1 huevo 1/3 taza de mantequilla (85 gr) 1/2 taza azúcar morena 1 lata piña en almibar o 3 duraznos o 3 manzanas peladas en tajaditas Music: https://www.purple-planet.com

Stephanie Azout-Chaki y su hija Sary nos traen esta deliciosa receta de un postre tradicional con un toque moderno. ¡Deliciosa! ¿Quieres compartir una receta? Escríbenos a damassefaradi@gmail.com para recibir instrucciones de cómo participar. Ingredientes: 1 caja de masa Phyllo Mantequilla sin sal derretida Nutella al gusto 1 taza azúcar blanca 1/2 taza de agua 1/2 cucharadita de agua de azahar Un chorrito de limon exprimido Music: https://www.purple-planet.com

Ilana Grauer nos enseña a hacer la receta de jalá (pan trenzado de Shabat) de la Rabanit Keren Amsalem. ¡Muy fácil de preparar! ¿Quieres compartir una receta? Escríbenos a damassefaradi@gmail.com para recibir instrucciones de cómo participar. Ingredientes: 1 kilo de harina cernida 1/2 taza de aceite con 2 huevos 1/4 taza de azúcar morena 1 cucharadita de sal Levadura: 3 cucharadas de levadura 1 taza de agua tibia 1 cucharada de azúcar Música: Mixkit

Esta semana Victoria Cohen nos enseña una receta parve deliciosa y muy fácil de hacer. ¿Quieres compartir una receta? Escríbenos a damassefaradi@gmail.com para recibir instrucciones de cómo participar. Ingredientes: 3/4 de taza de harina de maíz 3/4 de taza de azúcar 1 lata grande de maíz (agua incluída) 4 huevos 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de polvo de hornear Música: Mixkit

Esta receta de Olga Mugrabi de Mizrachi Z"L se ha mantenido viva de generación en generación. Los descendientes se reunieron para realizar este video, enseñarnos la receta y compartir una hermosa grabación de Doña Olga Z"L cocinando. ¿Quieres compartir una receta? Escríbenos a damassefaradi@gmail.com para recibir instrucciones de cómo participar. Ingredientes Blanquillos · Fríjoles blanquillos · 2 cucharadas de pasta de tomate · Pimienta dulce · Pimienta negra · Sal · 1 cebolla cabezona · 4 tomates frescos · Carne para guisado Tortillas: · 3 huevos · Carne molida · Sal · Pimienta · Aceite · Cebolla rallada Música: Corporate & Motivational Music by Scott Holmes

Vivianne Tesone nos comparte su receta para un desayuno rápido, fácil de hacer y delicioso. ¿Quieres compartir una receta? Escríbenos a damassefaradi@gmail.com para recibir instrucciones Ingredientes: Pan de jalá 1 huevo Leche Azúcar Esencia de vainilla Canela Mantequilla Fruta al gusto Miel de maple, miel o azúcar espolvoreada Música mixkit.co

Reyna Tesone nos comparte una receta de su abuela, Lola Finkielsztein Z"L, perfecta para prepararnos para Rosh Hashanah. ¿Quieres compartir una receta? Escríbenos a damassefaradi@gmail.com para recibir instrucciones Ingredientes · 2 libras de manzana · 3 tazas de harina · 1 cucharadita de polvo de hornear · 2 tazas de azúcar (o stevia) · 1/2 taza de aceite · 1 huevo · Uvas pasas · Canela Música: mixkit.co

Victoria Cohen nos trae esta fresca y deliciosa receta de un ceviche de plátano. ¿Quieres compartir una receta? Escríbenos a damassefaradi@gmail.com para recibir instrucciones de cómo participar. Ingredientes: 1 aguacate 1 manzana verde Cilantro 2 plátanos Cebolla morada Aceite de oliva Sal Limón Azúcar Música: mixit.com

Sary Chaki nos trae una receta de tradición y celebración: Sliah. ¿Quieres compartir una receta? Escríbenos a damassefaradi@gmail.com para recibir instrucciones de cómo participar. Ingredientes: · 1 lb de trigo entero · 1/2 taza de coco en polvo · 1 taza de almendra · 1/2 taza de coco rayado · 1 taza de azúcar · 1/2 taza de pistacho crudo · 1 cucharadita de canela · 1 cucharada de agua de azahar · 1 cucharada de anís Música: mixit.com

Las hijas y nietas de Helen Chehebar z"l nos comparten su deliciosa receta de Kibbe al horno. ¿Quieres compartir una receta? Escríbenos a damassefaradi@gmail.com para recibir instrucciones de cómo participar. Ingredientes masa: 2 tazas de trigo #1 1 libra carne molida 3 cucharitas de comino 1 cucharadita de pimienta roja 2 cucharadas de sal Ingredientes relleno: 1 libra de carne molida Cebolla picada Aceite Pimienta dulce Pimienta blanca Piñones Sal Música: mixit.com

Vicky Chehebar nos explica qué es el Zaatar, para qué se usa y cómo prepararlo. ¿Tienes una receta con Zaatar o preparas tu propia mezcla? ¡Compártela y menciónanos en redes sociales! ¿Quieres compartir una receta? Escríbenos a damassefaradi@gmail.com para recibir instrucciones de cómo participar. Música: mixit.com

Vivianne Tesone nos comparte una receta de galletas Chewy de Chips de Chocolate. Ingredientes: 280g de harina de trigo 1 c/dita de bicarbonato de sodio 1 y 1/2 c/dita de maizena 170g de mantequilla 1/2 c/dita de sal 150g de azúcar morena 100g de azúcar blanca 1 huevo y 1 yema 2 c/ditas de extracto de vainilla 225g de chips de chocolate ¿Quieres compartir una receta? Escríbenos a damassefaradi@gmail.com para recibir instrucciones de cómo participar. Música: mixit.com

Celebra Purim con la deliciosa receta de Orejas de Amán de Raquel Goldschmidt. Ingredientes masa 1 taza de harina cernida 1 1/2 cucharadas de polvo de hornear 3/4 de taza de azúcar 1/3 de taza de aceite Ingredientes relleno 1/2 taza de agua 1 taza de semillas de amapola 1/2 cucharada de azúcar 1 pizca de sal 1/2 taza de miel Nueces ¿Quieres compartir una receta? Escríbenos a damassefaradi@gmail.com para recibir instrucciones de cómo participar. Música: mixit.com

Sonia Stuempfig, su hija Noelle y su sobrina Ella nos traen una deliciosa receta de Pesaj. ¡No se quede sin hacer estos increíbles Brownies! ¿Quieres compartir una receta? Escríbenos a damassefaradi@gmail.com para recibir instrucciones de cómo participar. Ingredientes: * 1 taza de mantequilla de almendra * 1/2 taza de azúcar morena * 1/4 taza maple syrup * 1/3 cacao en polvo * 1/4 cucharadita polvo hornear * 1/8 cucharadita de sal * 2 huevos * 1 cucharada de aceite coco* 1 taza de mantequilla de almendra * 1/2 taza de azúcar morena * 1/4 taza maple syrup * 1/3 cacao en polvo * 1/4 cucharadita polvo hornear * 1/8 cucharadita de sal * 2 huevos * 1 cucharada de aceite coco Música: mixit.com

Ilana Grauer nos trae una receta muy versátil para Shavuot. Se puede acompañar con un orzo, cous-cous o una mezcla de verduras salteadas como hongos o bruselas. ¡No se te olvide subir tu foto y taggearnos para ver como te quedó! @damassefaradi Jag Shavuot Sameaj! Ingredientes: -6 Filetes de Salmón, limpio y seco (con piel) -1/2 Taza de Pistachos pelados -1/4 Taza de Perejil picado -2 Cucharadas de Albahaca (basil) seca -2 Dientes de ajo machacados -½ Taza de Mantequilla o Ghee (mantequilla clarificada -1/2 Taza de vino Blanco - Sal y Pimienta al gusto ¿Quieres compartir una receta? Escríbenos a damassefaradi@gmail.com para recibir instrucciones de cómo participar. Música: mixit.com

Jesse Jamri nos trae una receta perfecta para Shavuot. Fácil de hacer y deliciosa. ¡No se te olvide subir tu foto y taggearnos para ver como te quedó! @damassefaradi Ingredientes: - 1 cebolla picada - 1 y 3/4 de libra de queso rayado mozzarella o Muenster - 20 oz de espinaca picada - 6 huevos - 1 cucharada de aceite vegetal - 1 cucharita de sal ¿Quieres compartir una receta? Escríbenos a damassefaradi@gmail.com para recibir instrucciones de cómo participar. Música: mixit.com

Denise Camhi, Gloria Khoudari y sus hijas, Daniela y Raquel, nos traen esta deliciosa tarta de manzana con canela, perfecta para Rosh Hashaná. ¡No se te olvide subir tu foto y taggearnos para ver como te quedó! @damassefaradi Ingredientes: 1 barra (125 g) de mantequilla sin sal, a temperatura de ambiente 2/3 taza de azúcar moreno 1/2 cdta vainilla 1 huevo 1 taza de harina 1/2 cdta polvo de hornear 1/2 cdta bicarbonato 1 1/2 cdta canela 1/4 cdta sal 1/2 taza de buttermilk (1/2 taza de leche entera + 1/2 cdta de jugo de limón o vinagre blanco) 2 a 4 manzanas grandes tajadas finamente 1 cda de azúcar y canela mezcladas ¿Quieres compartir una receta? Escríbenos a damassefaradi@gmail.com para recibir instrucciones de cómo participar. Música: http://purple-planet.com/

En esta edición de Las Damas Cocinan para Pesaj, Vivianne Tesone trae la receta de Jaroset de Dátil de su abuela, Graciela Finkielsztein Z"L, y que también hacía su mamá, Reyna Tesone Z"L. ¡Perfecta para el seder! ¿Cuál es tu receta de Jaroset? Ingredientes: * Dátiles * Nueces * Vino (Todo kasher le Pesaj) ¿Quieres compartir una receta? Escríbenos a damassefaradi@gmail.com para recibir instrucciones de cómo participar. Música: mixit.com